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Amasar todo junto hasta conseguir una masa fina y elástica. Dividir en piezas del tamaño deseado y bolearlas. Formar barras terminadas en punta. Fermentar con humedad. El volumen no debe ser demasiado elevado. Pintar con huevo una línea justo en medio del pan. Tallar con la cuchilla justo en medio de la línea de huevo. Hornear con vapor. Observaciones Se trata de un pan con un suave sabor, sin perder las caracteristicas del pan común. Su color debe ser pálido, salvo la línea pintada con huevo que tendrá un color mas dorado.
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Recetas de Postres