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INGREDIENTES:
1 Plátano bien maduro grande , hervido y picado en cuadritos pequeños.
2 tazas de Leche
8 cucharadas de Harina todo uso
1 cucharadita de sal
1/4 libra de Mantequilla
1 taza de Azúcar
3 Huevos
2 tazas de galletas molidas

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcle la harina , la leche , la sal , la mantequilla y el azúcar y cocine a temperatura mediana moviendo hasta que espece.
Añade el plátano y deje refrescar.
Forme las croquetas en forma de bolitas.
Pase por huevo batido y por las galletas molidas. Fría en abundante aceite hasta que doren.