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Budín tropical
  • Comensales: 8
  • País: Argentina
  • Tiempo de preparación: 30 mins
  • Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
  • Tiempo total: 1 hours 30 mins
  •  naranja mediana
    2 cdas. de manteca fundida
    1 cdta. de vainilla
    1 huevo
    2 tazas de harina leudante
    1 taza de azúcar
    ½ taza de nueces picadas
    ½ taza de pasas rubias

    Para cubrir:

    Frutas confitadas y nueces
    50 gr.de manteca
    200 gr.de chocolate
  • Preparación:

    Exprima la naranja, complete una taza con agua.

    Quite la membrana blanca de la cáscara; pique finamente la parte amarilla, junto con las pasas sin semillas.

    Agregue el líquido, la vainilla, el huevo, la manteca fundida, luego la harina y el azúcar.

    Mezcle bien y añada las nueces picadas y las pasas. Eche la masa en una budinera rectangular enmantecada y lleve a horno moderado, durante una hora.

    Desmolde el budín y déjelo enfriar; ralle grueso el chocolate, póngalo a fundir sobre calor suave, con dos cucharadas de agua; agréguele la manteca y revuelva hasta tener una crema lisa.

    Échela sobre el budín frío, dejando secar cada capa, antes de hacer otra, para que quede bien cubierto.

    Adorne con mitades de nueces, cerezas y trocitos de frutas confitadas.