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pastel borraco con nueces

Ingredientes para 6/8 personas.
4 huevos .- 200 grs. azucar .- 200 grs. Margarina .- 200 grs. Harina .-
200 grs. Nueces picadas .- 1 sobre Levadura Royal .- 1 vaso de vino aromático Sansón, Aníbal o similar.

Se baten los huevos con la margarina y el azucar, se mezcla la harina y la levadura y por último las nueces y el vaso de vino.
Se vierte en un mode de tarta previamente untado de margarina y espolvoreado con harina y se hornea durante 15 minutos a 180º. Para comprobar si está cocido se pincha un Palillo si sale seco está listo.

Queda un pastel esponjoso, suave y delicioso.