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Ingredientes:

3 pimientos rojos, sin semillas y cortados grueso
Sal
1 lata de atún light en agua
2 cucharadas de aceite vegetal light
4 dientes de ajo
¾ de taza de vinagre
Pizca de pimentón o páprika

Preparación:

Colocar en una olla el ajo, los pimientos, la sal y el vinagre. Llevar al fuego hasta que se evapore el vinagre. Retirar del fuego y colocar todo en la licuadora con el atún.
Licuar hasta obtener una crema homogénea y suave. Rectificar la sazón.
Esta crema se puede acompañar con triángulos de pan pita o árabe tostado, zanahoria cruda o galletas integrales.

Rinde 6 personas
Calorias: 105 calorías por ración.