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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
 
Ingredientes
- 8 Huevos
- 1 filete grande de Pollo
- 1 loncha de Jamón
- Tomate frito
- Harina
- Aceite
- 1 Cebolleta
Instrucciones
Cocer los huevos con abundante agua y un chorro de vinagre.

Pelar bajo el agua fría y reservar.

Sofreir muy picadita la cebolleta y cuando esté añadir el pollo y luego el jamón tambien muy picados.

Una vez fríos los huevos, se cortan por la mitad y se les quita la yema, mezclando la mitad de ésta con el sofrito y añadiendo 3 ó 4 cucharadas de tomate mezclandolo todo bien.

Se rellenan los huevos con la mezcla y se pasan por harina y huevo y se fríen en abundante aceite.

Se pueden acompañar con patatas asadas y espolvoreadas con perejil y el resto de las yemas, con bechamel, mayonesa y salsa de tomate, etc...