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Ingredientes:

* 1 libra (500 gramos) de INGREDIENT NAMEcarne molida de res
* 1 huevo
* 1 cucharada de pan molido
* 1 chile chipotle
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de INGREDIENT UNIT cebolla picada
* 1 diente de INGREDIENT NAMEajo picado
* 3 tomates (jitomates) medianos
* 1 ½ tazas de agua
* Una pizca de sal
* Pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar la carne, el huevo, el pan molido, medio chile chipotle y sazonar con sal y pimienta. Hacer las albóndigas del tamaño de una nuez. Calentar el aceite y dorar las albóndigas para sellarlas. Para la salsa, licuar medio chile chipotle con la cebolla, el ajo y los tomates. Sazonar con la pizca de sal y la pimienta. Agregar 1 ½ tazas de agua, sal y las albóndigas. Hervir por 15 minutos.

Rinde para 4 porciones

* Esta salsa hecha de tomates y chile chipotle, la cual es baja en grasa, la puedes usar para preparar diferentes platillos.