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Sopa de verduras con cerdo
  • Comensales: 6
  • País: Argentina
  • Tiempo de preparación: 20 mins
  • Tiempo de cocción: 40 mins
  • Tiempo total: 1 hours 0 mins
  • 3 cebollas picadas
    30 gr. de manteca
    750 gr. de costillas de cerdo ahumadas, cortadas en cubos
    1 y 1/4 lt. de agua
    250 gr. de zanahorias cortadas en rodajas
    200 gr. de papas peladas, cortadas en cubos
    1 cdta. de orégano
    1/2 cda. de jugo limón
    1 cebolla de verdeo bien picada
    1 pizca de azúcar
    Sal
    Pimienta

  • Preparación:

    Dore 5 minutos la cebolla y la carne de cerdo en manteca, revolviendo todo el tiempo. Agregue el agua, las zanahorias y las papas.
    Condimente con el orégano, sal, pimienta y azúcar.

    Deje cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
    Al retirar del fuego, añada el jugo de limón y eche encima la cebolla de verdeo picada.

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