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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
 
Ingredientes
- 1 lomo de Cerdo de 800 gr
- lonchas de Queso para fundir
- lonchas de Jamón york
- 1 botellín de Champán
- 1 hoja de Laurel
- 1 Cebolla
- 1 brik de Nata
- Pimienta
- Aceite
- Sal
- Harina
Instrucciones
Pedir al carnicero que os abra el lomo de cerdo como si fuera un libro, de cuatro hojas, poner entre dos jamón york y queso, atarlo, pasarlo por harina, freirlo en la olla a presión y reservar.

En ese aceite freir la cebolla y la hoja de laurel, añadir el cava, sal, pimienta y la nata. Colocar la carne dentro y dejarla cocer según modelo de olla.

Dejarla enfriar y cortarla en rodajas.

Pasar la salsa.

Se puede acompañar de patatas fritas, puré, etc...