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Asado de cerdo con leche
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
 
Ingredientes
- 1 kg de lomo de Cerdo
- 1 trozo de Mantequilla
- 1/2 litro de Leche
- 1 Cebolleta
- 1 cucharada colmada de Harina
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de Laurel
Instrucciones
En la olla a presión se dora bien la carne con la mitad de la mantequilla y la cebolleta, cuando esté bien dorada se añadela leche muy caliente, la sal, la pimienta y el laurel.

Se pone a cocer lentamente (según modelo de olla). Por otro lado se mezcla el resto de la mantequilla derretida con el harina y de dora un poco añadiendole después un poco del jugo de la cocción de la carne y haciendo una salsa cremosa.

Se deja enfriar la carne y se corta en filetes, intodecciéndolos luego en la salsa para que estén calientes. Se acompaña de patatas al vapor, fritas, puré, ensalada, etc...