PARA 4 PORCIONES:
Ingredientes
- Una 1/2 tazas de leche de coco
- Una cucharada de salsa de soya
- Una 1/2 cucharadas de curry en polvo
- Una cucharadita de semillas de cilantro
- Dos cucharaditas de fécula de maíz
- Tres milanesas de pollo
- 3/4 de taza de cacahuates con sal
- Una cucharada de jugo de limón
- Dos cucharadas de cilantro picado
- Hojuelas de chile
45 MINUTOS DE PREPARACIÓN:
Mezcla la leche de coco, la salsa de soya, el curry y las semillas de cilantro. Tapa y conserva en refrigeración. Vierte media taza de esta mezcla en un tazón y disuelve en ella la fécula de maíz. Corta el pollo en tiras y ensártalas en palitos para brocheta; marina y deja reposar por unos 15 minutos.
En un sartén mezcla el resto de la salsa que reservaste con los cacahuates, el jugo de limón y las hojuelas de chile y revuelve constantemente. Refrigera unos minutos.
Calienta una parrilla y cocina las brochetas por ambos lados, hasta que estén doradas. Añade el cilantro a la salsa y usa ésta para bañar las fajitas.
Recetas de Comida