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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado
 
Ingredientes
- 250 gr de Alubias rojas
- 1 Tomate grande maduro
- 400 gr de Arroz
- 1 cabeza de Ajos entera
- Aceite
- Azafrán
- Pimentón
- Sal
- 6 bolas de Pimienta
- 2 Ajos
Instrucciones:
Poner en remojo la noche antes las alubias.

Cocer en la olla según modelo con la cabeza de ajos, el azafrán y una hoja de laurel.

Cuando esten cocidas hacer un sofrito con los ajos picados y el tomate, añadir una cucharadita de pimentón y agregarlo a la alubias.

Poner el arroz, la sal y la pimienta, comprobando que tiene el caldo suficiente.

Poner a cocer el arroz los minutos que pida la olla y servir acompañado de huevo cocido.