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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
 
Ingredientes
- 1 Cebolla grande
- 150 g de Mantequilla
- 1 cucharada soPera de Harina
- 1/2 vaso de Vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharada de Mostaza fuerte
- 1 yema de Huevo
- Sal
- Pimienta
preparación:
Dorar en la mantequilla (también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua.

Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas barillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta.