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Poner en una cacerolita el azúcar y el agua y el coñac. Llevar al fuego hasta que rompa el hervor. Retirar y agregar el chocolate rallado, la esencia, el café y la canela. Mezclar hasta que no queden grumos. Dejar entibiar e incorporar la crema con la fécula tamizada, mezclando con un batidor de alambre. Llevar sobre fuego por unos minutos más. Servir caliente. Acompañando helados, crepes o cremas frías de vainillas.

 
Ingredientes
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 cdas de coñac
1 tableta de chocolate semi amargo
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de café instantáneo
1 cdta de canela
1 cdta de fécula de maíz
150 c.c. de crema de leche