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Pelar las cebollas y cortarlas en rebanadas no muy finas, lavar los ajíes y cortarlos en tiras. Colocar en el sartén el aceite, agregar las cebollas y los ajíes, salar, dejar cocinar unos minutos, agregar la lata de tomates dejar cocinar por unos minutos más o hasta que la consistencia sea un poco espesa. Condimentar con sal y pimienta y con un poco de pimentón. Agregar el perejil picado. Esta salsa sirve para bañar carnes o pollo trozado Ingredientes.

2 cebollas
2 ajíes rojos
2 ajíes verdes
1 lata de tomates
1 diente de ajo
1/2 taza de aceite
1 cucharón de caldo
Sal, pimienta y perejil picado, pimentón