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Ingredientes:(2 personas)

2 cebollas medianas
3 tomates
Pimiento (o chile picante fresco)
 2 tallos de Perejil fresco
Sal, pimienta
Aceite, vinagre
 
Pasos:

Paso 1: Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurra y sece con papel absorbente.

Paso 2: Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.

Paso 3: Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad.

Paso 4: Añada por encima el perejil fresco.

 
Utiliza productos de calidad: Tomates de la mejor calidad, en España los hay excelentes.

Variantes / Secretos / Trucos: Isabel Allende nos señala que la ensalada de tomate y cebolla de toda la vida es muy afrodisiaca dado que sus dos componentes, lo son. Algo debe contibuir el pimiento picante... Recuerde: aproveche y luzca con una buena decoración con verde y rojo esta ensalada.