Postales-Apasionadas.com

Postales de amor y mas!

Pagina Principal Recetas de Comida Recetas Variadas Sopa de cebolla a la francesa

Sopa de cebolla a la francesa
  • 2 cebollas grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 vasos de caldo vegetal natural o preparado con un cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente (1 litro)
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 chorreoncito de brandy
  • 1 cucharada de extracto de levadura (opcional)
  • sal y pimienta
  • picatostes caseros o pan de barra tostado untado con mantequilla
  • 100 g de queso gruyere.
  • Pasos:

    Paso 1: Pelar y laminar las cebollas en finísimas rodajas.

    Paso 2: Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas hasta dorarlas. Paso 3: Añadir el caldo, las hierbas, la levadura, el brandy y  la mostaza, salpimentar y llevar a ebullición. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.Paso 4: Servir en cuencos con el pan o los picatostes y el queso esparcido sobre la superficie. Meter en el horno con el grill encendido unos minutos para que se derrita bien el queso.

    Variantes / Secretos / Trucos:

    Una variante a la hora de servir es añadirle un chorreoncito de nata, dibujando una espiral, y dejar sin remover antes de esparcir el queso por encima.
    •